Warum roh?
 

Seit nunmehr 6 Jahren beschäftige ich mich mit Rohkost und dennoch widersprechen dich die diversen Theorien immer noch häufig. Ich möchte in diesem Artikel nicht auf die unterschiedlichen Rohkostrichtungen eingehen, sondern vielmehr erläutern was allen gemeinsam ist.

Die Theorie geht so:

Eine Lebensweise, welche einen hohen Anteil Enzyme enthält, wie sie in Obst, Gemüse, Sprossen, Samen, Nüssen, Getreide und Algen vor kommen, erhöht die Wahrscheinlichkeit gewaltig ,optimale Gesundheit zu erlangen.

Eine Ernährungsweise, welche hauptsächlich aus gekochtem Essen besteht ist eine Belastung für den Körper. Um zu verstehen warum das so ist, muss man verstehen welche Rolle Enzyme im Körper spielen. Enzyme sind in den Zellen jeder Pflanze und jedes Tieres. Sie sind Eiweißverbindungen ,welche auch als Biokatalysatoren bezeichnet werden, deren Aufgabe es ist, dem Körper jede Stoffwechseltätigkeit zu erleichtern.

Beim Essen sind es die Enzyme, welche uns helfen die Nahrung zu verwerten. Die Rohkosttheorie baut darauf, dass in jedem Nahrungsmittel die Enzyme, die zu seiner Verdauung erforderlich sind, bereits enthalten sind. Die Wissenschaft hat bisher aber noch nicht endgültig entschlüsselt, ob diese Enzyme überhaupt die Passage des Magens, mit seiner Salzsäure, überstehen.

Wissenschaftlich erwiesen ist aber, dass der Prozess des Kochen die im Nahrungsmittel enthaltenen Makronährstoffe Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett chemisch verändert. Am einfachsten zu sehen ist das, wenn man gekochtes und rohes Eiweiß vergleicht. Das gleiche Prinzip trifft auch auf Fett und Kohlenhydrate zu, allerdings hört man da eher die Schlagworte "Transfettsäuren" und "Acrylamid".

Was auch jedem bekannt ist, ist das durch den Prozess des Kochens viele Vitamine und auch einige Mineralstoffe und Spurenelemente zerstört werden. Zum heutigen Zeitpunkt sind auch noch nicht alle Nährstoffe in den Pflanzen und deren Wirkung auf den Körper bekannt.

Wenn der Körper nun nicht die erforderlichen Vitamine und Mineralstoffe erhält und zudem mit Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten konfrontiert wird, die er nicht ohne weiteres zerlegen kann, da ihre chemische Struktur verändert wurde, dauert es nicht allzu lange, bis er in seiner Stoffwechselarbeit überfordert ist. Diese Überforderung wird dann zum Nährboden für Krankheiten.

So entwickelt man im Laufe der Jahre Zipperlein wie Verdauungsstörungen, Erschöpfung, Altersflecken, chronische Müdigkeit, Lethargie, Falten, schlechte Haut, schlechter werdende Sehkraft, schlechter werdendes Erinnerungsvermögen, Launenhaftigkeit, Allergien, Candida und auch viele ernstere Krankheiten.

Die Rohkost hat ähnliche Fähigkeiten wie das Fasten vieler Krankheiten Herr zu werden oder sie zumindest so sehr zu lindern, dass der Betroffene ein erheblich angenehmeres Leben führen kann. Häufig wurde dies bei Diabetes beobachtet und von Dr. Gabriel Cousens in seinem Film "Raw for 30 days" dokumentiert. Viele Betroffene können, natürlich nur unter Anleitung eines Arztes, ihre reguläre Insulindosis verringern oder sogar gänzlich darauf verzichten.

Es geht jedoch nicht nur um das Essen.

Viele Krankheiten haben mit unter auch psychosomatische Gründe, weshalb ich hier die Zufriedenheit mit sich und seinem Leben ganz groß hervor heben möchte. Man darf nicht mit aller Kraft versuchen eingefahrene Gewohnheiten zu verändern und dann, bei nicht gelingen, sich selbst dafür bestrafen.

Ich möchte mit "Rohe Lust" allen die Möglichkeit geben zumindest "5 am Tag" zu essen und dabei nicht auf Genuss verzichten zu müssen.

 

    Silke Rosenbusch