Nachocracker mit Guacamole
Der simpelste Chipsersatz überhaupt und mit Guacamole ein absoluter Traum.
Tortillachips, zieht euch warm an!!!
Für die Cracker:
1 Tasse Leinsamen, möglichst goldene (normale funktionieren auch)
2 Tassen Wasser
1/2 TL Salz
1/4 TL Cayennepfeffer
1/4 TL Knoblauchpulver
(man kann dieses Rezept selbstverständlich verdoppeln etc.)
Leinsamen und Wasser in eine Schüssel geben und die Leinsamen mindestens
3 Stunden einweichen lassen, so dass ein glibberige Masse entsteht. Dann
die Gewürze unterrühren und gut vermengen. Die Böden des Dörrgeräts mit
Backpapier oder ähnlichem auslegen, die Masse darauf verteilen und dünn ausstreichen.
Bei 45° 18-24 Stunden trocknen lassen. Zwischendurch mit einem Messer den Teig vorsichtig
an den Stelle, wo der Fladen später in Chips geteilt werden soll, einritzen. Wenn alles
trocken ist kann man den Fladen an genau diesen Stellen brechen,.
Für die Guacamole:
2 Avocados, reif, entsteint und geschält
1 Knoblauchzehe, gepresst
1/2 TL Himalayasalz
1/2 Zitrone, Saft von
1 Frühlingszwiebel
Alles Zutaten in eine hohe Schüssel geben und gleichmäßig pürieren.
Fertige Cracker in die Guacamole dippen und schwelgen ;-)
