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Mandel-Orangen-Kekse

Diese Rezept ist von Valya Boutenko aus dem Buch
Eating Without Heating: Favorite Recipes from Teens Who Love Raw Food. Sergei and Valya Boutenko und ist nicht nur
total einfach, sondern auch total lecker. Und, ja, es muss wirklich eine ganze Orange rein...

 

2 Tassen Mandeln, über nach eingeweicht
1 Tassen Rosinen
1 Orange mit Schale
1 Apfel, entkernt
1/4 TL Salz

Apfel und Orange klein schneiden und gemeinsam mit den Mandeln, den Rosinen und dem Salz in eine Küchemaschine geben und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.

Backpapier auf die Böden des Dörrgeräts auslegen. Mit Hilfe eines Löffels kleine Fladen in Plätzchengröße vom Teig abteilen und auf das Dörrgerät geben, flach drücken und in die Mitte des Keks eine Rosine drücken. Bei 42°C ca. 24 Stunden trocknen lassen.

Die Kekse sind ein hervorragender Snack für unterwegs.




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