75g Grünkohl
1 Avocado
2 Tomaten, gewürfelt
4 TL Olivenöl
2 TL Zitronensaft
1. TL Himalayasalz
1 Prise Cayennepfeffer

Grünkohlblätter von ihren Rippen trennen und in kleine Stücke reißen. In eine große Schüssel geben. die Avocado halbieren, entkernen und mit einem Löffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch ebenfalls zum Grünkohl geben. Dann die gewürfelten Tomaten Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Cayennpfeffer zugeben.

Dann die ganze Mischung mit den Händen umrühren. Das ist wichtig, damit das Salz auf den Grünkohl wirken kann und ihn weich macht. Sofort servieren!

 

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