RoheLust

Grüner Papayapudding

Ich weiß - man möchte meinen, das kann doch nicht schmecken. Aber das tut's. Sehr lecker sogar. Der neutrale relativ Geschmack des Spinats wird von den Früchten völlig überdeckt. Eine großartige Möglichkeit mehr Grünzeug zu sich zu nehmen. spinat ist, wie alles grüner Blattgemüse, sehr eisenhaltig.

Das Rezept stammt von Frederic Patenaude

2 Orangen, geschält
1/2 Papaya (ca.300 g), entkernt und das Fleisch mit einem Löffel ausgehöhlt
3 Datteln
2-3 handvoll Spinat (als Ersatz geht auch Feldsalat)

Das Obst in den Standmixer geben und cremig pürieren. Dann den Spinat dazu geben und weiter pürieren. Fertig.

Toll als Start in den Tag.

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